据2016年《柳叶刀医学周刊》（Lancent Medical Journal）的数据，中国的肥胖人口已近9000万，其中男性4320万，女性4640万。

2016年，中国的肥胖人数超越美国，正式成为世界上肥胖人口最多的国家。而国际癌症研究机构（IARC）也发布了研究报告书，大量科学证据表明超重和肥胖可能与至少12种癌症有关。

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哪种类型的肥胖更危险？

肥胖者的体型不尽相同，因此所面临的疾病威胁也有所区别，到底哪些部位的脂肪堆积更令我们担心呢？

1上身肥胖

肩膀宽阔、脖子粗、手臂赘肉多、胸部肥大等是上半身肥胖的典型特征，因为形似倒三角，又被称为草莓型身材。

这类人群因为脂肪堆积在心脏以及肩膀背部，所以上肢的血液代谢能力较差，容易引起胰岛素抵抗症，患脂肪肝、二型糖尿病、乳腺癌等疾病的风险较高。

2腹部肥胖

40岁以上男性多有腹型肥胖的问题，即腹部凸出，直立时无法看到自己脚尖。拥有这种体型的人，其腹部的脂肪会给内脏造成很大负担，不仅容易得脂肪肝，还容易导致动脉血管粥样硬化、结直肠癌、脂肪瘤等。

3腰间肥胖

绝经之后的女性易受到激素失衡的影响，出现腰间肌肉松弛、腰背赘肉增多的情况。腰间脂肪堆积可能会使肠胃蠕动消化功能降低，加剧腰肌劳损，同时可能增加泌尿系统患病几率。

4下肢肥胖

下肢肥胖首先要分清是虚胖还是实胖，如果可以轻松捏起腿部赘肉，有可能是下肢水肿，提示有肾病、糖尿病、静脉曲张等隐患。如果赘肉紧实无法捏起，可能提示有动脉血管粥样硬化的趋势。

5内脏肥胖

外表看起来不太胖但体脂率很高的人，体内的脂肪可能积聚在内脏当中，比其他体型更加危险。

脂肪堆积在肝脏处，容易降低肝脏的分解代谢功能，进一步加剧体内营养过剩的状态。如果堆积在血管或心脏当中，将发展成动脉斑块、冠心病或高血压，严重时可能诱发心梗。

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4类营养过剩

让体重“失控”

为什么胖人越来越多？不少人对于自己失控的体重也是一头雾水：好像没吃多少，不知不觉就胖了！

其实，肥胖形成的首要原因就是饮食结构不合理，每日摄入的食物不能被完全代谢消耗，造成了营养过剩的情况。

1甘油三酯

甘油三酯又被称为中性脂肪，人体内的甘油三酯来源于自身合成与食物摄取两方面。如果体内甘油三酯水平过高，容易诱发高脂血症，引起肠道功能紊乱，并且与冠心病有着密切联系。

能引起甘油三酯升高的食物主要有动物油、肉类食品以及大量甜食。

2葡萄糖

葡萄糖作为一种单糖，很容易被吸收进血液当中，过量时会提高胰岛素的浓度，可能引发肥胖和糖尿病。血液中多余的葡萄糖还会在肝脏中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。

大量加工食品、甜食都富含葡萄糖，是引起摄糖过量的主要因素。

3蛋白质

蛋白质普遍存在于动物类、蛋类食品中，过量的蛋白质也会在体内转化为脂肪。大量此类脂肪堆积，容易使血液的酸性提高，并消耗大量钙质，让骨骼变得更加脆弱。

另外，分解大量蛋白质产生的氮素也会加重肾脏负担。

4饱和脂肪酸

饱和脂肪酸多存在于牛、羊、猪等动物的脂肪中，少数植物油如椰子油、棕榈油等含量也不低。长期摄入过量，容易导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇等同步升高，是引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化的重要原因。

同时，饱和脂肪酸还会让甲基戊二酰辅酶A的活性增高，从而增加体内胆固醇的合成。

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2019健康饮食排行榜

《美国新闻与世界报道》（U.S. News & World Report）杂志公布2019最佳饮食排行榜：地中海饮食（Mediterranean Diet）独享第一。为什么这种饮食方式能受到国内外营养学家的推崇呢？

1长期坚持可预防疾病

地中海饮食并非是大家想象中的减肥餐，而是一种优化的饮食结构，不局限于一餐一饭。

长期保持这种饮食方式，可以使我们每天摄入的营养更加全面，体重也能控制在合理水平。几十年来的各种研究证实，地中海饮食法有利于预防心脑血管疾病、老年痴呆以及部分癌症。

2饮食结构金字塔

【饮料建议】6杯凉白开或淡茶水，约800~1000毫升。可增加摄入300毫升左右的鲜奶或酸奶。

【主食建议】全谷类主食约300克，粗粮细粮可按照1:1搭配。

【蔬菜建议】对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失。蔬菜、水果、豆类和坚果类食品需要天天吃。

【肉食建议】鱼虾、乳制品可纳入每日食谱。蛋类、禽类可每周食用3~5次。红肉每月偶尔食用，总量不超过340克~450克。

【用油建议】烹饪时用植物油代替动物油、黄油，尤其提倡用橄榄油，每天不超过30克。

3短期减重：试试轻断食

如果长期保持地中海饮食有困难，而本身又对减重比较迫切，可以在医生指导下尝试轻断食，帮助控制体重。

【轻断食减肥法】

01  基本要求

一周轻断食2天，其余5天正常饮食，中间至少要间隔两天。轻断食期间建议男性一天吃600千卡的食物，女性一天吃500千卡的食物。

02  轻断食食谱

● 早餐：1个煮鸡蛋+1杯250ml的脱脂牛奶。建议平时饮用全脂奶，断食日饮用脱脂奶。

● 午餐：拳头大小的水果一个。榴莲、荔枝、香蕉等热带水果的热量高，不适合断食日食用。

● 晚餐：主食25g或土豆100g，瘦肉50g，蔬菜250g。其中瘦肉去皮，首选鱼肉，其次为鸡肉，最后是牛肉等畜肉类。

来源：科普中国

编辑：董媛媛 闫紫薇